あんぽ柿のパック
あんぽ柿農家さんでは、早速あんぽ柿の出荷が始まっていました。
人工乾燥で乾燥期間を短くできるので、どんどん仕上がっているんですね。
できたあんぽ柿をサイズごとに分けて、規定の重さ分をパック詰め。
乾燥材を入れて、袋に入れて、真空パックにしたら出来あがりです。
ダンボールの中へ並べてみると、キレイなオレンジ色が存在感を増しますね。
食べてみても、とにかく美味しかったです。
固すぎず、柔らかすぎずのバランスと、渋の抜け切った柿の甘さは季節を感じさせますね。
僕も作れるようになりたいです。
