あんぽ柿の研修へ
あんぽ柿の研修が始まりました。
今後、あんぽ柿づくりを始める予定でして、そのために作り方を覚えていきます。
受け入れてくださった農家さんには大変感謝です。
この冬までのシーズンはお世話になります。
同じ山梨とはいえど、地域が変わればあんぽ柿をつくっていたり、ころ柿をつくっていたり。
僕が一番最初に研修していた農業法人のある地域では、完全にころ柿が中心でしたね。
あんぽ柿の作り方は文章で学んではいても、実際に手を動かしてみるといろいろな気づきがあります。
この空気感というか、仕事のまわし方を感じ取ってこれからに活かしていきますよ。
