柿を揉みます
柿を平干しにして、よく乾くように柿を揉んでいます。
吊るして干していた柿を取り込み、それを陽のあたる場所へ並べました。
まだまだ水分を含んでいるので、柿の形を整えながら揉んでいますよ。
見切り発車で始めたころ柿づくりなので、その場にあったコンテナの上でひとまず並べてみています。
本来なら金網の上に置いて、乾くようにしたほうが良いみたいですね。
それなら下にも風が通り、効率よく乾かすことができます。
頭でわかっていてもいざやってみると、わからないことだらけ。
来年に向けて、勉強していきます。
