畑のようす/菊島西洋堂東支店

柿の出荷開始

甲州百目の出荷が始まりました。

この品種は渋柿のため、そのまま皮をむいて食べることはできないんです。

そのため渋抜きをしたり、干し柿の原料にしたりして用いられますよ。

一度熟した渋柿を食べてみましたが、それでも口の中にいつまでも苦味が残りましたね。

家庭でも干し柿を作っている方もいらっしゃいます。

スーパーで見かけたらぜひ購入して、皮をむいて煮沸殺菌して軒下に干してみてください。

それだけでも食べる分にはおいしく召し上がれるかと思います。

秋の味覚ですよね。