「いろいろに関する記事」
2014年もみなさんに大変お世話になりました。
いろんなお客さんや農家さんに助けられながら、無事に今年を終えることができました。
畑もどんどん増えていって、今年はさすがに間に合わなくなり、何度も危機的な状況に見舞われました。
そのたびに夜通し働いたり、まわりからの助けの手が入ったり、運が巡ってきたりとさまざま。
秋には初めて枯露柿づくりに挑戦し、カビたり、柿が破裂したりといろいろ経験できました。
本当にいろんなことが詰め込まれた年でしたね。
今年は生産法人から独立して丸4年目を迎え、振り返れば仕事量も増え、年々濃くなっているのを感じます。
まわりの方に支えられながら生きていることを感じずにはいられないほど、たくさんの人にお世話になりました。
本当に、心から、ありがとうございました。
来年の2015年は独立してから5年目の節目を迎えます。
どうぞ、今後ともよろしくお願いします。
今年一年、ありがとうございました。
すももジャムを作りました。
夏のシーズン中は収穫に忙しく、加工品をつくる時間を割けなかったため、この時期に作ってます。
この原料のすももは、夏に冷凍して保存しておいたもの。
出荷できないようなキズものはすべて冷凍し、加工にまわします。
ただこの時期にジャムを作っても、賞味期限を6カ月としているので夏での販売は厳しいですね。
来年は4月あたりの春にジャムを作って、マルシェに持っていきたいものです。
あらためて焼いたトーストにつけて食べるとおいしいですね。
自家用にも残しておきますよ。
冬至の日がとうとうやってきましたね。
一年で最も陽の長さが短いので、日中、農作業できる時間も限られます。
この時期が一番落ち着いていられますね。
まだ、畑で剪定作業は出来ていませんが、年明けから始めようかと思ってます。
なので、今は事務作業に集中。
来年の申告の準備をしたり、畑の実績を解析したり。
年末は誰もが一年を振り返るように、農作業の反省をしていきます。
来年にむけての心構えです。
