あんぽ柿を出荷です
あんぽ柿を出荷していますよ。
大きさごとに分けたあんぽ柿を、パックに詰めていきます。
真空パックにするときに、脱酸素剤を入れ、裏面にラベルを貼って完成。
段ボールコンテナへ詰めて、日々出荷中ですね。
あんぽ柿を初めてつくりましたが、やはり出荷してみると嬉しいもの。
自家用で出来たあんぽ柿よりも、厳しい条件の目で見なければなりません。
それをクリアしていく喜びは、仕事の醍醐味ですね。
「うまくいって、よかった」の一言に尽きます。
あんぽ柿を出荷していますよ。
大きさごとに分けたあんぽ柿を、パックに詰めていきます。
真空パックにするときに、脱酸素剤を入れ、裏面にラベルを貼って完成。
段ボールコンテナへ詰めて、日々出荷中ですね。
あんぽ柿を初めてつくりましたが、やはり出荷してみると嬉しいもの。
自家用で出来たあんぽ柿よりも、厳しい条件の目で見なければなりません。
それをクリアしていく喜びは、仕事の醍醐味ですね。
「うまくいって、よかった」の一言に尽きます。
あんぽ柿がほどよく仕上がっていますよ。
果肉も渋が抜けていて、とろっと甘いゼリーになりました。
食べてみても柔らかすぎず、理想の形になりましたね。
渋柿が甘くなるんだから、不思議なもの。
出荷できる水準までに仕上がりました。
なにはともあれ、カビたりしなかったことが嬉しいです。
３年目にしてあんぽ柿というかたちになったことで、すでに目標は達成しました。
あとは経験をどんどん積んで、自信をつけていきますよ。
ほぼ毎日柿を剥いていくと、どんどん干し場が柿で埋まっていきます。
最初のころよりも、柿の皮をむくスピードが速くなりました。
そのおかげであっという間にカートもいっぱいに。
やりとげた感を味わえますね。
オレンジの壁ができると、遠くから見てみてもキレイなもの。
ひとつひとつにだんだん愛着もわいてきます。
カビていないか確認し、ライトでしっかりとチェック。
全部が無事に出荷できることを祈ります。
