すももジャムをつくる
すももジャムを作りました。
夏のシーズン中は収穫に忙しく、加工品をつくる時間を割けなかったため、この時期に作ってます。
この原料のすももは、夏に冷凍して保存しておいたもの。
出荷できないようなキズものはすべて冷凍し、加工にまわします。
ただこの時期にジャムを作っても、賞味期限を6カ月としているので夏での販売は厳しいですね。
来年は4月あたりの春にジャムを作って、マルシェに持っていきたいものです。
あらためて焼いたトーストにつけて食べるとおいしいですね。
自家用にも残しておきますよ。
