畑のようす/菊島西洋堂東支店

硫黄燻蒸する小屋づくり

ころ柿やあんぽ柿を作るときに使用するのが、硫黄粉末。

硫黄を燃やすことで、柿が殺菌されてカビ防止になります。

その殺菌室をパイプで組み立てていました。

外はずっと雨だったので、ちょうどよかったです。

骨組みは完成し、あとはビニールを張って硫黄燻蒸ができるようにしますよ。

今年が初めてのころ柿づくりとなるので、まず最初はキチンとした製品をつくることが目標。

ゆくゆくは硫黄燻蒸をせずに、ころ柿を作ることが出来たらいいなと思ってます。

まずはやってみないと。