畑のようす/菊島西洋堂東支店

ぶどうを箱へ詰める

ぶどうの収穫が続きます。

栽培しているぶどうは全て黒ブドウなので、しっかり黒く着色していることが条件。

もともとは緑色をしていた粒が、赤みをおびてきて、最後には黒色になるんですね。

黒くなるために、ある程度、太陽の光を浴びないといけません。

さらに大切なことは、夜温が下がること。

山梨は盆地ですので、日中の日較差が大きいんです。

早朝は夏でも少し肌寒いときもあったり。

だから葡萄の着色も進むので、くだものづくりには山梨は向いているんですね。