畑のようす/菊島西洋堂東支店

大石早生の収穫はじめ

すもも「大石早生」の収穫がいよいよ始まりました。

まずは市場や量販店用のものを中心に収穫していきます。

この状態で食べるには、酸味が強いかと思いますが、好きな人にはたまらない。

熟すのが早いすももですので、日中はとにかく収穫していきましたよ。

こうして黄緑色や朱色が混ざっていると、とても気持ちが良いですね。

もうすこし木で熟させると、大石早生は全体が真っ赤になっていきます。

さらに熟させると、黒みをおびた完熟品に。

この味は畑でしか味わえないですね。