畑のようす/菊島西洋堂東支店

あんぽ柿の仕上がり

あんぽ柿がほどよく仕上がっていますよ。

果肉も渋が抜けていて、とろっと甘いゼリーになりました。

食べてみても柔らかすぎず、理想の形になりましたね。

渋柿が甘くなるんだから、不思議なもの。

出荷できる水準までに仕上がりました。

なにはともあれ、カビたりしなかったことが嬉しいです。

３年目にしてあんぽ柿というかたちになったことで、すでに目標は達成しました。

あとは経験をどんどん積んで、自信をつけていきますよ。