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お天道さんが、すもも畑を休ませてくれないんです

すもも(プラム)栽培を中心とした農業記録 *

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あんぽ柿の仕上がり

あんぽ柿まで乾燥

あんぽ柿がほどよく仕上がっていますよ。

果肉も渋が抜けていて、とろっと甘いゼリーになりました。

食べてみても柔らかすぎず、理想の形になりましたね。

渋柿が甘くなるんだから、不思議なもの。

出荷できる水準までに仕上がりました。

なにはともあれ、カビたりしなかったことが嬉しいです。

3年目にしてあんぽ柿というかたちになったことで、すでに目標は達成しました。

あとは経験をどんどん積んで、自信をつけていきますよ。

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